オカシナヤミ

こんなに沢山の嬉しスギルお土産の山！

まさかまさかのお店のお菓子も並んでいるのですよ～

マドレーヌだけど翌日中って？！
と、思うかもしれないけれどコチラのは特別。

インターバル時間に、なんとコチラまで（アッチは時間切れだったそうな）行かれてしまうなんて！
冷蔵ケースのミルフィユを断腸の思いで振り切ってきたそうな。
だよね、アレをスルーするのは本当に辛いんだよね。

第３日曜だったから、やっぱり寄ってくださいました！
いつもフールセック（テーケベック、と呼ぶべきか！）ばっかりになってしまうので、焼きっぱリンゴタルトはメチャ嬉ぢいっ！！
更にはシュトレンも☆☆☆はぁ～～シアワセ！

そして、コチラのタルトも行ってしまうとは！
気になりつつも諦めていた甘モノだけに嬉いよ～

フランス菓子も美味しいけれど、フランス菓子以外も楽しみたいじゃない！

さらにオマケも飛び出して

詳しい戦話は道中＆集いでしっかり発表していただきましょう（笑）

どれから食べるかに嬉しいナヤミ。ホントにごちそうさまでした！！

まさかまさかの

きさ誕生月ランチ会は忘年会的要素も込みになってしまうので

２回に１回は同じ場所に落ち着く事になるのです。
Kさん＆きさ母が大将にだしね。
４人でのランチ会、もはや訪問回数を数える事が不可能になったお店は他に無いのですよ。

先ずは冬の八寸

長芋とんぶり、刺身湯葉、蛸煮付け、鯛手毬寿司、モロコ南蛮漬、中央は帆立ムースぽん酢
ああ、何度でも美味しいモノは美味しいんです。
４人でカウンターに横並びするのはいつもの事で、残りの４席も４名様で一足後に入店されたなぁ、と思ったら

「きささん。」
「ひょえ～～～～」
いや、先に隣のきさ姉の横に座った男性を見て・・・？とは思ったのよ。
でも最後に席に座られたマダムが声を掛けて下さるまでは、全然気付かなかったのよ。
カウンターの一番端に陣取られたマダムのお母様が御贔屓にしていらっしゃるのだとか。
あ～ビックリしたよ。
コッチはお声を聞くまで判らなかったけど、シェフ＆マダムは駐車場のラパ子で既にお気づきだったそうで。
そりゃまさか隣だとは思わない（普通４人ならテーブルだしね）でしょうけど。

ふわふわであつあつ

しんじょのお椀。この辺りから８人お食事は同じペースに。

鯛のお刺身をジュレぽん酢で

サラダ仕立てに。これも定番。

胡麻豆腐を今回は初めて焼きで

胡麻のソースを添えて。見た目だけならまるで焼餅みたい！熱々の胡麻豆腐もイイねっ！！

熱々かぶら蒸し

じわ～っと温まります。百合根ってこのお料理のための野菜だとすら思う。

鰆の西京味噌焼きに大徳寺納豆を添えて

染み蒟蒻と柿の白和えも盛り合わせ。

マダムが大将に声を掛けてくださったので

ちゃっかりお赤飯も。←更に嬉しいオマケ付きでした♪

もずく雑炊は

ぽん酢を垂らした方が尚更好み。

黒蜜ゼリー

お腹イッパイでも別バラですよ。

いつもとチョイと違う大将のトークも面白すぎです。
同じオーナー同士、さらにお子さんのお歳も近いこともあって普段とは違う調子で。
Kさん＆母も大いなる目標を目の当たりにしてイイ刺激だったみたい☆
ああ、楽しかった♪
・・・に、しても大好きなご夫婦とお気に入りの場所が一緒って、嬉しすぎるよ！！

もうこれ以上は

驚かないぞ！、と思っていても、何度でも覆される嬉しい誤算。
お　か　し　す　ぎ　る　の　よ　っ　！

この２軒をハシゴして、さらに・・・って絶対真似できない。最強っ！
え～
まさか、ここまで。
まさか、３つも。
まさか、２日間も。
まさか、あんなところまで。
まさか、一日で２回とは！

降参、どころのハナシじゃなくて
きっと来年の今頃はもう・・・そんな想像をしてしまったりして。
だってあっという間に飛び越えて行ってしまうんだもの！

昨日から、先週から、先月から、いやいや秋からずっと楽しすぎる時間をありがとう。
そしてこれからも・・・って、ああ楽しみですね。
どうかくれぐれも気を付けて、わくわくしながら帰還を待ってます♪

ナツカシヤ阿佐ヶ谷

先日まめさんから頂戴したルスティカ菓子店さんのお菓子たち。
http://kisake.blog.so-net.ne.jp/2013-12-03
毎夜少しずつ♪おやつに登場ちうです。

フィナンシェ・ショコラ

下部の生地がチョコっとショコラが結晶化しているような食感がスキ。
重たすぎることはなく、上のふんわかと相まって・・・んまいよ！

メープル・マドレーヌ

贅沢ですねぇ～
だってメープルシュガー、砂糖、メープルシロップ、だもん。
メイプル好きにはたまらんぞよ。食感は詰まりすぎずのふんわかさん。

上新粉のサブレ

小麦粉＋上新粉で繊細な口当りです。が、衝撃には弱い箱入り娘ちゃん。
すぐにクラックが入ってしまいます。お取り扱いにはご注意を。

ガレットとフィナンシェ

ラムラム香るガレットブルトン。甘さとしょっぱさがザクっとホロリと。
アーモンドパウダーたっぷりのフィナンシェはしっとり感がイイのです。

２種のケークは個性派コンビ

杏と白餡（手亡豆の表記でしたので、おそらくお店で白豆餡を炊いておられるのでしょうね）とショウガ（コンフィがたっぷり！）
和素材をさりげなく、でもツボはギュっと押さえますよ！な感じで。

ほうじ茶スノーボールとナチュラルクッキー（プレーン）

しっとりスノーボールはノワゼットの香りが強くて・・・ん？ほうじ茶？？美味しいけど、お茶の風味はあまりよく判らなかったの。
ナチュラルシリーズはプレーン、おからみそ、黒糖の３種をいただきました。
基本は国産小麦粉、全粒粉、きび糖、豆乳、なたね油。
なたねの香りが立ちます。豆乳効果か？口解けも良く水分全部持っていかれる感が無いのがイイ！

そう、阿佐ヶ谷と言えば沢山の想い出が積み重なった場所。
あの頃があったお陰で、今があるんだな～と。ホントに貴重な時間でした。
もちろん、その当時は想像すらしなかったけれどね。

なかなか会えなくても、きさのお菓子ツボをちゃんと解って下さっているんですもの。
流石はお江戸お菓子達人さん。全てお見通しなのですね。ありがとうございます。

惣菜パンって

一括りに語ってはイケナイと反省ちう。

フィリングの野菜のトマト煮込みがチョッと嫉妬したくなる美味しさなのだ。
男子目線で語る？ならば、胃袋がっちり掴まれる系。

どっしりキッシュの中には

お豆と甘く炒めた玉ねぎがたっぷり♪お腹いっぱいにナルのよ。

ベーコンと粒マスタードのエピは、ポイっと一口サイズが丁度ヨイ。
この大きさでもスカスカじゃなく、しっかり味わえるところが嬉しいのデス。

コーン＆チーズ☆Wチーズと迷ってコッチに。
ちょっと温めた方がなお美味でございまする。

もちっとシリーズのノエルまでの限定品は

ホワイトチョコ＆ベリーの女子力アガりそうな組み合わせ。
・・・あ、今更遅いわ！ってツッコミは受け付けません（^^;
アゲたい女子はパンジェンヌさんへどうぞ。

追記☆コレを忘れたらダメじゃん、ってことで。

ミ・ル・ク・フ・ラ・ン・ス・！をコロコロにするのがきさ家流（笑）



パンジェンヌさんのお兄さん格くまくるさんでは

こ～んなステキなブリオッシュ！
もっとう～んと大きく焼いてもらって抱き枕にしたい感（笑）
コレを抱えて眠ったらイイ夢がみられそう？？



過去の記憶を辿るよりも
これから始まり、続いていく物語をずっと見続けられるように
願っているのです。

ドコまで？

・・・ちょっとソコまで。の、つもりが
お菓子な日々は、お菓子な旅も、お菓子なツナガリもドコまでも。

隊長から拝領品☆マイスター愛さんのエンガディーナはヒマラヤまで上っていったそうですね。
アウスリーベさんのblogから→http://ausliebe.cocolog-nifty.com/blog/2012/05/post-492b.html
生地が白っぽく見えますが（実際も白い）焼き加減はぴったりで。

中のキャラメル胡桃がですね、歯切れ良く薫り高くさっくりと。
普通ね・・・飽きるでしょ。こんなでっかいの！
んが、
チョッとずつカットして食べるのが、とにかく楽しくて仕方が無いんです。
・・・フロランタン含め、この系統のは特にダーのハードルが高いんですけど軽々クリア。
加えて、マジパンのプレートまでもがきっちり美味しいってさ！裏切らないよね～
テーケベックで充分に知っていたマイスター愛さんの焼き菓子の素晴らしさですが、こうして大きく焼いたものも頂くと、ますますその威力が増すのではないでしょうか。

改めて、ありがとう。ごちそうさま！・・・って、まだチョっと残ってますが。


こうして一度もお店に伺ったことはないけれど、何度も頂くご縁があるお店はきさにとってはごく僅か。
基本的にお取り寄せはしないし、お店の方とお話したりお菓子が実際にお店に並ぶ様を見るのが大好きだし。
お店から始まるstory。縁無き誰かと誰かをツナグ場所が、ステキなお店だったのは必然な事なのです。
ステキなお店の特別な空間に濃い濃い面々が集まるひと時。
時を経て場所が変わり人が少しずつ変わったとしても、ずっとどこかで続いていきますように。

師走朔日・その３

せっかくの紅葉シーズンということで

チョッとは観光みたいなことも挟みつつ

もちろん、お菓子な時間の合間合間ではありましたが(^^;

あ、お向かいのフルーツサンドは食べてませんよ・・・でもまた食べたいなぁ。

ずっと気になっていた京菓子資料館にも行ってみました。

企画展”明治･大正期の京菓子”面白かった～！ツッコミどころ満載！！
これが無料で見学できるとはありがたや～
また機会があれば（おやつの合間に）立ち寄りたいですな。

お庭も美しく茶室や調度品も素晴らしい。
・・・見学後には洩れなく俵屋吉冨の店内に誘導されるというオマケがありますけどね。

もちろんお菓子の時間もありまして、前回訪問時の予告どおりにサロンへ。

中央はデュポン家のカルヴァドスが主役☆昨年のノエルから。
リンゴがたっぷりのカルヴァドスムース＋アールグレイ＋マスカルポーネ。
トップのカシスメレンゲがキュっとアクセントでお洒落なお菓子。
右はマダム推しの４周年時スペシャルで出していたミルフィーユ
マッカランを贅沢に使ったムスリーヌ＋たっぷりパティシエールをフィユテでサンド。
ミルフィユ？と思うと・・・ですが、お味はバッチリ♪
左は秋らしくノワイエ←上の２つがインパクトが有り過ぎて印象に残らず・・・すいません。

そうそう、こちらにも♪
昨日もありがとうございました～と温かいカカオティで出迎えて下さって。

土曜日は大丸に寄って新作を頂きましたが、まだ祇園店にはお邪魔してませんでしたからね。
もうこの時には甘リミッターが壊れていたのでショコラは無理で。
カカオニブ入りのハチミツだけ購入。ミニマムながらお店です。
ショコラショのテイクアウトが始められると良いね。

最後の〆は・・・何故かたこ焼き＆たこ飯プレート（笑）

前回視界にチラっと入っていたお店が、某氏推しのお店と判っちゃったらね～
たこ焼きだけのつもりが、カウンター越しの炊飯器から香るたこ飯の香りに参った！
チョイと塩補給をするのにぴったりなお店です←おにぎりもあるしね。

この後、タイミングよいバスが無くて最後の最後で１回だけタクシーを使って御池へ。
コインロッカーの甘粉をピップアップして解散。
隊長は烏丸線で京都駅へ、きさ家東西線へと・・・いつもありがと～＆次回もヨロシク！

遅めに帰れば渋滞も殆どなく、半分眠りそうになりつつもレシートをにらめっこしながら請求明細をメール。
ご依頼主にシュクレ直送便をお届けして全ての任務完了！

年内最後の上洛だと思っていたけれど・・・そうでもないらしいよ？？

師走朔日・その２

もちろん日曜日も、行ってきましたよ！

美しすぎるサンマルクを拝みたいじゃないですか！！
古典に則ってキャラメリゼはトップだけでなく、下のジョコンドとチョコムースの間にも手が加えられています。ヴァニラがしっかり香るミルキーなクリームが・・・嗚呼！嬉しすぎる！！

続いてはガツンとオトナ味の珈琲＆ウイスキー

コレ、酔いますよ・・・カッコイイ！

珍しく古典モノがもう１つ♪

え～っとですね、山口家さんで食べてしまうと困ってしまうのです。
す～～ばらし過ぎるんですよ！ブルブルしてしまいます。だからもう・・・って。

メニューで見て一番食べたいと思っていたの

シードル香るリンゴ＆リンゴムースに下にチラリとビターなキャラメルのムースを潜ませて。
お馴染みスタイルのサイドにはプルーンのジャムの縞々ですが、この組み合わせが☆☆☆ひゃ～美味しいっ！

２日目は控え目に３人で６つだけ。美味しくいただけるところまでが勝負。

ダーと一緒の行程だと前後どちらかに必ず組み込まれる訳ですが

ダーの顔を見るなり
「すんません、今日はもう豚汁売り切れで・・・」←確かにいつも発注しているわ。

一人１つ＋お味噌汁、という史上最低発注でゴメンね。
でも男子二人はメモにお持ち帰りのリクエストを記入しております。
隊長は２つ、ダーは４つ。出来上がって出ようとしたら
「お会計は○○サイフ？それとも別々？」って、その辺りも覚えてくれてるのね（笑）

さて、秋の京都です。チョッとは観光モードもあったりして・・・続きます。

師走朔日・その１

隊長との上洛ツアーも紅葉シーズン真っ只中はチト問題が。
きさ家の都合上、候補日はずっと前から決まっていたのですが。
だから夏からずっと探してはいたけれど・・・なかなか条件に合う宿泊先が見つからず。
エンゲル係数激高のため、そんなに高い予算は裂けないのだ（笑）

で、いっそ京都以外で探すのもアリ？なんて思いまして・・・そしたら有りました！
なんと岸辺駅前で安価、しかも１２時チェックアウト！！そんな素晴らしすぎる物件が♪
師走の食べ初めは隊長初登頂のコチラへ！

丁度良いバスは出てしまったばかり。
岸辺駅からの（夏は地獄のような）あの道を隊長とテクテク（さすがにダーは部屋で休んでおりまする）
お喋りしながらだと然程遠くは感じないのは何故だ？
何でもない日曜日の朝ですが、お客様はひっきりなし。予約の袋もいくつも並んでいます。
今回は隊長の初訪問記念ってことで気になるモノは全部買ってしまおう！企画（笑）
そうしたところ、シュクレのエコバッグだけでは到底収まらず・・・４枚（シニフィ、バゲラビ、隊長装備品のエーグルドゥース）使って（あったかいモノ、重たいノエル物を分けたりしてる事も影響が）

当然、こちらにも

生菓子は白紙委任で隊長セレクト。その間に焼き菓子を２個ずつ籠に入れて。
モンテベロのエコバッグ活用は初めて。嗚呼、やっと使えたよ～
ささっと買い物を終えたら急ぎ足でホテルに引き返しまして、紅茶をスタンバイして。

先ずはサンドイッチでしょ～

左手前・OGINOサンド！！、シャバタにハム＆野菜、バゲットにツナ＆野菜、とバゲットにハム＆チーズ（さすがにコレくらいは食べたいじゃん！）もちろん、それだけで済む訳ない

久々にパン屋さん１軒で鬼買い→呆然するの図（笑）
サンドイッチを全部３人の胃袋に納めた後、他のアイテムをカット＆味見しながらPainラップ巻きを準備して。

バゲット、バタール、ラミジャンを。
ダーがいなかったらもう少し買控えでした、だってこんなに持てないし。

当然ノエル限定モノもね

店頭販売のみのパンデピスはずっしり

シュトレンはリクエストに基いて。２枚譲っていただきました。感謝！

･･･最後はアワアワしながらチェックアウトなのでした。

JRで京都に引き返します・・・まだ続きます。

霜月晦日・その３

最後に向かったのはコチラ。

何故ならば・・・この週はダリKさんが出店されていて

新作が先行販売されていると知ってしまったから！
フレッシュさが身上のダリさんのショコラですから、欲張りすぎはご法度なのですが

マンディアンもある！！

お目当ては生クリームと蜂蜜だけの生チョコレート☆☆☆
チョコっとカットして・・・当然ながら早速お味見です！１粒ずつは日帰り女子２名の明日のオヤツに。
唯一無二のカカオの味わい。
ハチミツの余韻が・・・まるでお酒のようだね。

ダーが名古屋を出る頃に慌しく京都駅で解散となりまして

新幹線が西へ向かう間に駅ビルの中のヒミツ基地でお菓子整理。
今回隊長から拝領したのは・・・うひゃひゃのお菓子♪

・・・もう、買いすぎだよ。そりゃ～食べたい食べたいと思っていたのはホントのホントだけどね。
上洛週にタイミング良くオシゴトが入ったのはお菓子の神様のお取り計らい？
当然サロンでモンブラン＆加賀棒茶はキッチリ楽しんだそうな。い～なぁ～！

ｍさんからお江戸特訓のお土産第二弾は

あ～コレ、食べてみたかったんだよね！嬉しいっ♪

さらにビックリのタイミングで！！ご一緒する度に新たな事実が判明するのだよ。
・・・そして、このエントリを更新している今日もまた。

時系列がめちゃくちゃですが、京都の夜に戻ってダーも合流し３人で夜ご飯

迷うことなく前回のお店でミニエビスとお刺身盛り合わせ

小鯵の南蛮漬けと

河豚から揚げが品切れでその代わりにダーが発注したのは、なぜかおでん。おいしいからオッケーだけど。

今回のサラダはトマト＆塩昆布と

水菜とおじゃこ。←次回発注時にはニンニクチップを減らしてもらうこと！

コロッケと

あこうの煮付けで

男子二名はご飯を発注。白味噌のお味噌汁に山椒もイイもんだね。

さて、荷物を抱えて再び京都駅から電車に乗りますよ。もちろん名古屋とは逆方向に

某駅目の前のビジネスホテルは、チョイと不思議なお部屋でした。小さな畳スペース＆座卓が！
これが翌朝大活躍するとは・・・ね。