Tarte au beurre noisette

毎月ワクワクしていたお菓子便も、いよいよ最終月。
ダンボールから取り出した紙箱の状態で、もう・・・我慢できない香り！！
箱を開けると、うひゃひゃひゃ！！！！！

ノワゼット大好き！金子シェフのタルトが大好き！
丁度この日、実店舗を訪問されていたオトモダチから送られてきたタルトの写真に羨まモードで。

すご～い厚みのタルトにナイフを入れると

中にはアプリコットがき～～っちりと敷き詰められておりました。
美しすぎるシゴトに見惚れてしまいます。
口に運ぶと、名前の通りノワゼットに負けないくらいのバターの香り！
キュンとした杏と相まって、なんとも絶妙の組み合わせ。
あまりの美味しさに夜更けだということも省みず、もう１カット。
実はもう１カットでも食べたかったけれど我慢。素晴らしいお菓子でした！！