はと屋

味噌料理・自然食ビュッフェ「伝」

お腹がいっぱいになった後は、肝心のお味噌を買いに蔵の中の売店へ。



豆味噌と白しょうゆをお買い上げ。


はとがいっぱい～

豆味噌といえば八丁味噌が有名ですが、愛知県とその周辺には美味しい豆味噌の醸造元が他にもあるんです。
見た目ほどしょっぱくは無いし、豆の旨味がたっぷり。そして火を加えても風味が損なわれない、とイイ事尽くめ！
そして白しょうゆも他所では見かけない調味料ですが、素材の色を損わないのでオススメです。