PROGRE aux MARRON

2013年最初のお菓子は、初めて耳にする名前のフランス菓子でした。

グルグルと焼かれたビスキュイプログレ（メレンゲ＋タンプータン）

ダッコワーズみたいに見えるけれど、もっとカシャカシャした生地です。この間に
湿気避けも兼ねたショコラを塗り、マロンクリーム。

真ん中には珈琲をしみこませたジェノワーズ。
サクサクの生地にラムと栗とキャフェの香り。

冷凍便でやってきたお店で頂くのと同じクオリティのケーキなのでした。