ピスタチオとグリオット

先週の連休の京都のきこきこ日記を更新しました。

パティスリーＳさんのプティガトーで一番印象に残ったのはグリオット（さくらんぼ＆ピスタチオのムース）だったのですが、１つだけ購入した焼き菓子もやっぱりピスタチオ＆グリオットのクグロフ型ケーク。
賞味期限は１週間ほどになっていたのですが「１週間くらいが一番馴染んで食べごろなんですよ。」とシェフ。
そのお言葉通り、今夜は最初よりもグンと素敵。思わず１切れ追加♪明日で最後かな。
金蔵シェフのカトルカールと一緒に、１切れずつじわじわ。